ALM�S P�R�HAGYMA

Hozz�val�k 4 szem�lyre:  

·          40 dkg p�r�hagyma ·          1 alma ·          2 ek. Vaj ·          1 ek. Vegeta ·          3 ek. kukorica kem�ny�t� ·          3 ek. Tejsz�n ·          s�, bors

Elk�sz�t�se:

Elk�sz�t�si id�: 20 perc

A p�r�hagym�t megmossuk �s karik�ra v�gjuk. Az alm�t megh�mozzuk, kiv�gjuk a magh�z�t, majd felkock�zzuk. Az alm�t �s a p�r�hagym�t a 2 ev�kan�l vajon Mikrohull�m� s�t�ben 10 percig 600 Watt-on megp�roljuk.

Az el�z�leg v�zben felforralt �tel�zes�t�b�l 1 dl-t hozz��nt�nk. A kukoricakem�ny�t�t �s a tejsz�nt j�l elkeverj�k �s hozz�vegy�tj�k. Mikrohull�m� s�t�ben 2 percig 600 Watt-on felf�zz�k. S�val borssal �zes�tj�k. (Esetleg szerecsendi�val.)

Cukkini f�nkok

Hozz�val�k 4 szem�lyre:  

3 k�zepes cukkini 10 dkg feta sajt 2 fej v�r�shagyma 3-3 ev�kan�l finomra v�gott kapor �s petrezselyem 4 ev�kan�l liszt 3 toj�s ol�vaolaj s� �r�lt bors A d�sz�t�shez kaporlev�l petrezselyemlev�l paradicsomgerezdek

Elk�sz�t�se:

Elk�sz�t�si id�: 30 perc

A nagyon finomra v�gott hagym�kat 1 ev�kan�l olajban megpir�tjuk. A cukkiniket lereszelj�k, �s kinyomkodjuk a lev�ket. Hozz�adjuk a pir�tott hagym�hoz, �s nagyl�ngon, �lland�an kevergetve n�h�ny perc alatt megpir�tjuk, majd f�lretessz�k. Sim�ra keverj�k az elmorzsolt fet�t, a kaprot, a petrezselymet, a lisztet meg a toj�st, �s �zl�s szerint s�zzuk. (El�bb k�stoljuk meg, mert a feta nagyon s�s!) Hozz�adjuk a leh�lt cukkinis massz�t, �s alaposan �sszekeverj�k. Serpeny�ben olajat forr�s�tunk, �s a kan�llal kiszaggatott f�nkok minden oldal�t aranybarn�ra s�tj�k benne. Itat�sra szedj�k.

GOMB�S RIZS

Hozz�val�k 4 szem�lyre:  

30 dkg rizs 6 dkg zs�r 10 dkg v�r�shagyma 15 dkg gomba z�ldpetrezselyem, s� bors.

Elk�sz�t�se:

Elk�sz�t�si id�: 20 perc

A rizst megtiszt�tjuk, lemossuk, lesz�rj�k, �s j�l lecsepegtetj�k. A zs�r fel�t felhev�tj�k, majd �vegesre pir�tjuk benne a lesz�r�tott rizst. K�tszeres mennyis�g� v�zzel felengedj�k, s�zzuk �s belekeverj�k a v�r�shagyma fel�t. Fed� alatt lass� t�z�n puh�ra p�roljuk. K�zben a megtiszt�tott gomb�t megmossuk, lecsepegtetj�k, �s kb. f�lcentis kock�kra v�gjuk. A marad�k zs�rban �vegesre pir�tjuk a finomra v�gott v�r�shagym�t. Hozz�adjuk a felapr�tott gomb�t, �s egy�tt megpir�tjuk. S�val, borssal, finomra v�gott z�ldpetrezselyemmel f�szerezz�k. A megpuhult gomb�t az elk�sz�lt rizzsel laz�n �sszekeverj�k. Forr�n, szaftos h�sok mell� adjuk k�retnek.

RAKOTT Z�LDBAB SP�RGA M�DON

Hozz�val�k 4 szem�lyre:  

·          60 dkg zsenge z�ldbab ·          nagy poh�r tejf�l, cs�kkentett zs�rtartalm� ·          ev�kan�l ol�vaolaj ·          5 ev�kan�l morzsa ·          3 dkg margarin ·          s� ·          �des�t�

Elk�sz�t�se:

Elk�sz�t�si id�: 30 perc

A zsenge z�ldbabot megpucoljuk, de nem daraboljuk fel. S�s v�zben puh�ra f�zz�k.
J�nai ed�nyt kikenj�k a margarinnal, lerakjuk a z�ldbabot egy sorban, majd tejf�llel meglocsoljuk. Ha kell, kicsit s�zzuk, egy csipet �des�t� szerrel meghintj�k �s pir�tott morzs�val szint�n megsz�rjuk. Majd ism�t a z�ldbab �s az el�z�k. Tetej�re tejf�l �s morzsa ker�l, a marad�k margarint is r� lehet t�rdelni. S�t�ben �sszemeleg�tj�k.

P�ROLT ARTICS�KA

Hozz�val�k 4 szem�lyre:  

4 artics�ka 1 dl ol�vaolaj 3 te�skan�l balzsamecet 2 ev�kan�l apr�ra v�gott z�ldf�szer s� bors.

Elk�sz�t�se:

Elk�sz�t�si id�: 50 perc

Mossa meg a paradicsomokat, v�gja ki a csum�jukat �s mindegyiket v�gja n�gy r�szre. Egy serpeny�ben kezdje el f�zni az ol�vaolajjal, s�val, borssal, cukorral, friss z�ldf�szerekkel �s a fokhagym�val. Fedje le �s f�zze k�zepes fokozaton 20 percig, majd �ntse egy k�ses tartoz�kkal ell�tott turmix ed�nybe. Az sebess�gszab�lyoz�t �ll�tsa 8-as �s 10-es fokozat k�z�. Turmixolja 90 m�sodpercig, majd �ntse �t egy finom sz�r�n. Ez a recept nyers paradicsomb�l is elk�sz�thet�, de abban az esetben ne tegyen bele cukrot.

KRUMPLI KROKETT

Hozz�val�k 4 szem�lyre:  

30 dkg krumpli 10 dkg liszt 1 toj�s 2 dkg vaj s� szerecsendi� petrezselyem

Elk�sz�t�se:

Elk�sz�t�si id�: 20 perc

30 dg f�tt, �tt�rt lisztes burgony�hoz m�g melegen adjunk 10 dg lisztet, 1 el�z�leg felvert toj�st, 1 ev�kan�l apr�ra v�gott petrezselyemlevelet, 2 dkg vajat, 1 p�pozott mokk�skan�l s�t, �s j�l dolgozzuk �ssze. A f�szeres �teleket kedvel�k keverhetnek bele egy csipet finomra �r�lt szerecsendi�t is. Ezut�n liszttel meghintett gy�r�deszk�n form�ljunk az alaposan kidolgozott t�szt�b�l kb. 1,5 cm vastag rudakat, �s v�gjuk fel kb. 4 centim�teres darabokra. Min�l gyorsabban sodorjuk ki, mert a burgony�val kevert t�szta hamar kil�gyul, �s egyre ragacsosabb� v�lik. Ezen sokan �gy seg�tenek, hogy az �tt�rt krumplit hagyj�k kih�lni. A teljesen leh�lt burgonya azonban "meg�vegesedik" �s neh�z sim�ra dolgozni. Elengedhetetlen a leh�l�s kiv�r�sa akkor, ha csak k�zepesen t�m�r burgonya van otthon, k�l�nben sokat fogunk k�nl�dni a t�szt�val. V�g�l verj�nk fel 1 nagy vagy 2 kisebb toj�st, �s a rudacsk�kat forgassuk el�bb toj�sba, ut�na zsemlemorzs�ba, majd b� forr� olajban, teljes l�ngon s�ss�k ropog�s pirosra.